Gastronomia Moquegua

La Cacharrada Moqueguana La Cacharrada es uno de los platos más representativos y exclusivos de la gastronomía de Moquegua, un departamento del sur de Perú conocido por su rica herencia cultural y culinaria. Este plato, que combina tradición, ingenio y sabores intensos, se basa en el uso de vísceras de res —conocidas como «menudencias» o […]

Receta del Moqueguano de Camarón El Moqueguano de Camarón, también conocido como chupe de camarones, es un plato emblemático de Moquegua, Perú, que combina la frescura de los camarones de río con ingredientes autóctonos como papa, choclo, habas, cochayuyo y hierbas andinas. Esta receta tradicional, de sabor intenso y textura cremosa, refleja la riqueza de […]