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Es una receta marina tradicional, se prepara con un kilo de colitas de camarón o langostinos (peladas), cocidas en agua con sal. Además lleva mayonesa, palta, huevo, kétchup y lechuga. Se adereza las colitas con sal y pimienta. Es realmente delicioso y para muchos es una entrada afrodisiaca.
Ingredientes
- 1 kilo de colas de camarón.
- 4 paltas o aguacates de variedad fuerte.
- 1 recipiente pequeño de ketchup o salsa de tomate.
- 1 recipiente pequeño de mayonesa.
- 1/2 cebolla blanca.
- 2 cucharadas de oporto.
- Varias hojas de lechuga al gusto.
- Varias rodajas de huevo duro.
- Sal al gusto.
Preparación
- Ponga en agua hervida las colas de camarón para su cocción, sáquelas y póngalas en un recipiente cuando adquieran un color rojo o anaranjado.
- Hierva 2 huevos hasta que queden cocidos o duros por 5 minutos. Al estar listos póngalos en agua fría para que se enfríen, pélelos y corte en rodajas.
- Pele y corte la cebolla finamente. En un bowl mezcle bien la mayonesa, salsa de tomate, el oporto y la cebolla recién picada.
- Lave las paltas o aguacates, pélelos y córtelos en pequeños trozos.
- Tome una copa de cocktail y empiece a armar el plato, ponga en el fondo de este una hoja de lechuga, después los trozos de palta o aguacate y por último las colas de camarones. Agregue la salsa preparada y adorne con rodajas de huevo duro la preparación.